Moduli della soluzione BASIC
software per le attività alimentari e ristorative
a. Manuale di autocontrollo
b. Procedure
c. Elenco documentazione
a. Piani Formazione
b. Attestati di formazione
a. Qualifica fornitore, ingredienti e MOCA
b. Elenco ingredienti e MOCA
c. Valutazioni fornitori ingredienti e MOCA
a. Ordini e acquisti
b. Intermedi di lavorazione
c. Prodotti finiti
a. Ricetta
b. Libro ingredienti
c. Food Cost
a. Temperature
b. Pulizia/Sanificazione
c. Abbattimento
d. Non conformità
e. Manutenzione
f. Acrilammide
a. Planimetrie
b. Schede tecniche
c. Schede di monitoraggio
a. Piano analisi
b. Schede prelievo
c. Risultato analisi